专业建设
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食品质量监督检验专业
作者:   来源:    发布日期:2017-03-16 14:13:11   查看次数:[]次

 

一、培养目标

本专业旨在培养具有质量监督检验、食品安全检测、食品工艺、食品营养等方面的技术技能型人才,能够胜任食品质量技术监督、检验检疫部门及大型现代化食品加工企业的食品检验、食品加工、食品质量控制和食品营养分析等相关岗位的工作。

二、专业特色

国家重点支持:是国家技术技能型紧缺人才培养专业;

市级示范专业:是北京市中等职业学校示范专业;

人才需求旺盛:民以食为天,食以安为先,国家对食品生产及食品安全高度重视,对从事食品质量监督检验的中等技术技能型人才需求旺盛;

就业渠道畅通:毕业生深受国家粮油食品质检中心、PONY谱尼测试、北京三元食品股份有限公司、中粮集团、古船食品有限公司等知名企事业单位的欢迎,许多毕业生已成为单位技术和管理骨干;

校企合作办学:与国家粮油食品质检中心、PONY谱尼测试、中粮集团、北京三元食品股份有限公司、古船食品等单位合作办学;

现代化实训基地:拥有设施先进、功能完备的食品检测实训基地,能够满足实训教学、教科研、行业技能培训和鉴定的需要;

3+2中高职衔接:与北京城市学院食品营养与检测专业实施中高职衔接,强强合作,优势互补,创新办学模式,打造一流师资,为继续求学深造者架设了通向高等教育的桥梁。

三、专业核心课程

食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品工艺、食品营养、食品安全、食品品质控制等。

四、就业去向

商检、海关、食品检验等部门及大型食品加工企业从事食品检测、食品质量控制、食品生产及管理等工作。

五、职业证书

由劳动和社会保障部颁发的食品检验工(中级)证书、营养师(初级)证书、面点师(中级)证书。

六、师资力量

师资力量雄厚,拥有一支教科研能力强的师资队伍。专任教师15人,教师学历层次高,其中2名博士,7名硕士;教学经验丰富,拥有市级职教名师1人、市级青年骨干教师2人,其中高级讲师4人,高级工程师1人,讲师7人,助讲2人;教师专业能力强,具有高级检验工、高级营养师、高级西点师、质量工程师等职业资格证书,双师率达90 %以上。

3+2中高职衔接

我校食品质量监督与检验专业与北京城市学院食品营养与检测专业实施中高职衔接,强强合作,优势互补,创新办学模式,打造一流师资,为继续求学深造者架设了通向高等教育的桥梁,为食品行业培养高技能人才。

食品营养与检测专业

一、培养目标:

培养具备扎实的食品营养学和质量分析的理论知识和良好运用能力的技术应用型人才,要求既掌握食品营养的设计、分析、宣传、营销、管理知识,同时又具备对食品各环节进行分析检验、安全评价和质量管理等技能。

二、专业核心课程

食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品感官检测技术、食品质量检测技术、食品标准与法规、功能性食品、食品质量与控制管理、食品新技术等。

三、就业去向

毕业生可就业于质量监督管理部门、教学单位和科研院所,从事实验及检测工作;可就业于食品加工企业、超市、酒店等,从事产品开发及品控管理工作;可以就业于社区、幼儿园、医院营养科、团体食堂、体检中心等从事营养配餐、营养咨询及宴会设计等服务工作。毕业时可以择优升入本科学习。

四、职业证书

可获人力资源和社会保障部颁发的食品检验工(三级)证书、公共营养师(二级)证书、健康营养师(二级),国家认监委颁发的HACCP内审员,ISO9000内审员。

下一条:第三界北京粮食行业职业技能大赛获奖学生和指导老师.

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